반응형 크림2 휘젓는 우아함, 커스터드 크림을 만드는 여러가지 방법 휘젓는 우아함, 커스터드 크림을 만드는 여러 가지 방법 대부분의 푸딩과 크림 파이 충전물은 전분이나 계란으로 걸쭉해집니다. 걸쭉하거나 계란이 들어간 액체를 커스터드라고 합니다. 이 장에서는 커스터드의 작동 방식과 만드는 방법을 검토하는 것이 우리의 의도입니다. 종종 페이스트리 크림이라고도 불리는 커스터드 크림은 부드럽고 벨벳 같은 질감과 풍부하고 편안한 맛으로 유명하며 많은 디저트에 고급스럽고 다용도로 첨가됩니다. 이는 수많은 디저트 전반에 걸쳐 다양한 역할을 수행하면서 페이스트리 및 제과 분야의 초석이 되었습니다. 그 구성, 용도, 의미를 살펴보겠습니다. 커스터드에는 젓는 것과 구운 것의 두 가지 종류가 있습니다. 젓는 커스터드는 쿡탑에서 요리되고 요리되는 동안 저어주며 부을 수 있는 상태로 유지됩니다.. 2023. 11. 12. 특별한 터치, 크림의 마법(어떤 크림을 사용해야 하나) 특별한 터치, 크림의 마법(어떤 크림을 사용해야 하나) 크림은 베이킹에 필수적인 재료이며, 우리가 다양한 베이커리 제품에서 연상하는 풍부하고 촉촉하며 풍미 가득한 질감을 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 제빵사와 페이스트리 요리사는 자신이 만든 요리의 맛, 질감, 외관을 향상하기 위해 다양한 크림을 사용하는 경우가 많습니다. 우리는 베이킹에 사용되는 크림의 세계를 탐구하고, 다양한 유형의 크림을 이해하며, 크림이 페이스트리, 케이크 및 기타 구운 음식의 즐거운 세계에 어떻게 기여하는지를 이해할 것입니다. 그러나 크림을 다룰 때 주의해야 할 점들이 있으며 이러한 점들을 명확히 이해하는 것이 중요합니다. 이 글에서는 베이킹에 필수적인 재료인 크림을 다룰 때 주의해야 할 사항들을 자세하게 알아보겠습니다. 크림.. 2023. 11. 4. 이전 1 다음 반응형
