반응형 커스터드1 휘젓는 우아함, 커스터드 크림을 만드는 여러가지 방법 휘젓는 우아함, 커스터드 크림을 만드는 여러 가지 방법 대부분의 푸딩과 크림 파이 충전물은 전분이나 계란으로 걸쭉해집니다. 걸쭉하거나 계란이 들어간 액체를 커스터드라고 합니다. 이 장에서는 커스터드의 작동 방식과 만드는 방법을 검토하는 것이 우리의 의도입니다. 종종 페이스트리 크림이라고도 불리는 커스터드 크림은 부드럽고 벨벳 같은 질감과 풍부하고 편안한 맛으로 유명하며 많은 디저트에 고급스럽고 다용도로 첨가됩니다. 이는 수많은 디저트 전반에 걸쳐 다양한 역할을 수행하면서 페이스트리 및 제과 분야의 초석이 되었습니다. 그 구성, 용도, 의미를 살펴보겠습니다. 커스터드에는 젓는 것과 구운 것의 두 가지 종류가 있습니다. 젓는 커스터드는 쿡탑에서 요리되고 요리되는 동안 저어주며 부을 수 있는 상태로 유지됩니다.. 2023. 11. 12. 이전 1 다음 반응형
