반응형 사워도우 빵1 발효와 향이 가득, 사워도우 빵 레시피 사워도우빵은 고대 빵의 한 형태로, 독특한 맛과 영양, 자연발효로 인해 최근 널리 주목을 받고 있습니다. 사워도우는 기존의 효모 기반 빵과 달리 환경에 존재하는 야생 효모와 유산균을 이용해 밀가루를 자연 발효시켜 만들어집니다. 이 방법을 사용하면 강력하고 톡 쏘는 향미 프로필이 생성됩니다. 사워도우 빵의 역사적 뿌리 사워도우의 역사는 수천 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 효모가 상업화되기 전에는 사워도우가 빵을 발효시키는 주요 방법이었습니다. 이 빵 제조 전통은 다양한 문화와 지역이 고유한 버전을 개발하면서 여러 세대에 걸쳐 전해졌습니다. 유통 기한이 길고 독특한 맛으로 인해 많은 문명에서 주식이었습니다. 발효 과정 사워도우(Sourdough)라는 이름은 발효 중에 생성되는 젖산에서 유래되었습니다. 이 과.. 2023. 11. 11. 이전 1 다음 반응형
